Đôi lúc, chúng ta cũng đã thắc mắc tại sao có quả trứng gà lòng đỏ đậm nhưng có quả thì lại có lòng trứng vàng ươm? Và, lòng đỏ trứng gà phải có màu như thế nào mới là trứng tốt?
Nếu bạn đem những câu hỏi này đi hỏi một người nông dân dành cả đời bên chuồng trại thì họ sẽ cho bạn biết trứng gà tốt phải là loại trứng gà có các đặc điểm như sau:
– Là trứng của gà có chế độ ăn uống hợp lý.
– Có lòng đỏ sậm màu (màu cam đậm).
– Lòng đỏ trứng gà đặc, tròn, dễ dàng nắm giữ trong lòng bàn tay.
– Vỏ trứng gà cũng dày hơn và khó vỡ.
Màu sắc của trứng gà được hình thành do chế độ ăn uống, không phải do nòi giống.
Gà hay ăn ngô, rau, thảo dược và những loại rau củ giàu sắc tố xanthophyll sẽ cho ra lòng đỏ trứng có màu vàng cam sậm.
Gà hay ăn lúa sẽ cho ra lòng đỏ trứng có màu vàng nhạt.
Gà ăn bột ngô trắng sẽ cho ra lòng đỏ không màu và khô.
Sắc tố vàng cam xanthophylls trong lòng đỏ trứng gà sẽ cung cấp giá trị dinh dưỡng lớn hơn trứng gà có lòng đỏ màu vàng nhạt.
Bạn nên chọn trứng gà tốt sẽ dồi dào khoáng chất Omega-3 hơn trứng gà thông thường.